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(En los callejeros de 1559 y 1581 aparece con el nombre de calle de Caballeors)

Su nombre indica que en la calle viviría esta dignidad eclesial, vinculada a la parroquia de Santa María de Almocóvar. Topónimo utilizado ya en 1644.

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Documentada en el siglo XV. hace referencia a las antiguas Carnicerías que mandó construir el Maestre Don Gutierre de Sotomayor. Relacionados con éste y otros oficios se conservan los soportales donde se realizarían las transacciones comerciales.

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