A principios del siglo XVI se conoció calle de Horna, por la casa del Comendador de Esparragal, Sancho de Horna. En 1559 y hasta 1641 se llamaba calle de Gorbalán). Ya en 1644 tenía su denominación actual. Esta acepción pudo derivar del grano utilizado en las tahonas que había en esta calle, dato que se refrenda en el Castrato de Ensenada.
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